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16/02/2021
CaracterÃsticas de los vinos del Valle de Colchagua
El Valle de Colchagua constituye una de las piedras angulares del vino no solo de Chile, sino además del mundo. Es tanto asÃ, que se le designa como a una zona vitivinÃcola (cuando no agrÃcola) antes que como cualquier otra cosa. De ahà que exista una gran abundancia de viñas en el Valle de Colchagua, cada una de las cuales ofrece caracterÃsticas particulares a las uvas que son plantadas en este sector y, en consecuencia, a los vinos que desde allà se elaboran. Revisemos a continuación algunas caracterÃsticas de este valle y de los mejores vinos de Colchagua. Valle Central de Chile: capital agrÃcola del paÃs El Valle Central de Chile comienza en la V región, pasando por la región Metropolitana, luego cruzando a través de la VI y VII, y finaliza en la VIII región. Geográficamente, está delimitado...
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29/01/2021
3 ideas para maridaje de vinos ligeros
Normalmente cuando pensamos en el maridaje de vinos, se nos vienen a la mente ideas deliciosas, pero un tanto “pesadas”. A veces, queremos disfrutar de un vino ligero con una comida ligera, de bajo impacto calórico. Aunque el maridaje vino tinto Cabernet Sauvignon es muy popular en la región, en Chile también producimos una cepa expresiva, elegante, fresca y más ligera como el Pinot Noir. Recordando las claves para un maridaje perfecto, estas son 3 ideas para maridar vinos con una textura ligera. Maridaje de vinos tintos Tabbouleh de quÃnoa de tres colores y queso fresco Este plato es ideal en un maridaje para vino tinto con taninos finos y suaves como los del Pinot Noir orgánico. La preparación es sencilla y el acabado exquisito: Picamos en trozos un cebollÃn, dos cucharadas de albahaca y un pepino en...
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27/11/2020
Conoce los 5 tipos de temperatura de servicio del vino
La temperatura de servicio del vino es indispensable para disfrutar a plenitud todas sus cualidades: aroma, color, textura, sabor, etc. Si lo consumimos a temperatura muy baja (2°C a 4ºC), apenas podremos percibir sus aromas y acentuar los sabores ácidos, pero si está muy caliente, por encima de 20ºC, percibiremos mucho los alcoholes, asà como los sabores dulces que se acentúan por el calor. Con todo, la temperatura de servicio del vino varÃa en función de cada tipo. Revisemos algunas de las más importantes. ¿A qué temperatura se bebe el vino tinto? Contrariamente a la creencia popular, la temperatura ambiente no es ideal para esta bebida, especialmente porque el clima no es el mismo en todas las latitudes del planeta. Además, servirlo demasiado caliente le dará al bebedor una sensación de ardor similar a la...
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11/11/2020
5 mitos del vino orgánico
Muchos mitos giran en torno al vino, y en especial alrededor del vino orgánico. ¿Cuánto dura? ¿Cómo se conserva? ¿Es difÃcil de encontrar? Revisemos estas y otras dudas. ¿Qué es el vino orgánico? Para aclarar dudas respecto a qué es el vino orgánico, ante todo hay que saber que se trata de un vino en cuyo proceso de elaboración (es decir, a lo largo de todo el ciclo productivo) se emplean métodos y elementos sustentables, en los cuales el respeto al medioambiente es primordial. Además, se garantiza que las uvas estén 100% libres de agentes quÃmicos. Asimismo, se evitan productos que dañen el suelo, procurando asà mantener el equilibrio biológico de este. Los herbicidas, fertilizantes y pesticidas usados son, en este caso, siempre de origen natural. Ahà radica uno de los beneficios del vino orgánico, pero también...
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