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02/07/2021
THE BENEFITS OF AN ORGANIC WINE
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02/07/2021
5 Myths of Organic Wine
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30/06/2021
INFORME VENDIMIA 2021
Si tuviéramos que definir la vendimia 2021 en una sola palabra, sin duda sería desafiante. Comienzo felicitando al equipo completo, agrícola, enológico y a todos los que apoyaron para realizar esta vendimia de manera excelente. Un compromiso y profesionalismo que nos enorgullece y que permitieron realizar una vendimia exitosa y de gran calidad en nuestros vinos 2021. Al trasladamos al momento pre vendimia, nos enfrentábamos a un gran desafío, partiendo por la condición mundial y nacional producto de la pandemia, situación que evidentemente marcó esta vendimia 2021. Las restricciones establecidas, la incertidumbre, el nerviosismo del equipo y los estrictos protocolos que tuvimos que generar para poder realizar la operación, marcaron el primer gran desafío de esta vendimia. El compromiso del equipo fue fundamental para realizar una...
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22/06/2021
¿Cómo distinguir entre Sauvignon Blanc y Chardonnay?
Sauvignon Blanc y Chardonnay son dos de las más reconocidas variedades de vino blanco, cuyas vides son cultivadas en distintas regiones del mundo. Las caracterÃsticas distintivas de estas dos variedades se transmiten por diversos factores, tales como: su origen, cepa y el método de vinificación. Diferencia entre Sauvignon Blanc y Chardonnay La diferencia entre Sauvignon Blanc y Chardonnay se puede notar por el contenido de acidez media-alta y la tendencia a desprender aromas frutales y herbáceos de la mayorÃa de los vinos Sauvignon Blanc. Por su parte, el Chardonnay nos proporciona vinos magros, secos y ligeramente minerales (sin roble) o sabores frescos y frutales dejando una impresión duradera en el paladar (envejecido en barrica). Sauvignon Blanc o Chardonnay: ¿Cuál es más dulce? Si un vino es dulce o no depende del proceso...
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