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02/08/2021
5 caracteristicas de um Pinot Noir de qualidade
Pinot Noir possui caracterÃsticas únicas e desafiantes, as quais convidamos a conhecer: Temperatura Alguns podem dizer que esta variedade não deve ser servida muito quente nem muito fria. A recomendação exata que mais desperta as qualidades do Pinot Noir é servir o vinho a 14 °C. Este é um vinho que se bebe gelado, por isso é necessário mantê-lo na geladeira mÃnimo 2 horas ou 15 minutos no freezer, para conseguir o equilÃbrio entre aroma e sabor. Textura e sabor Pinot Noir está entre os vinhos tintos de cor clara e têm um teor de álcool de 12 a 14 por cento. Em relação à textura e sabor, é agrupado entre os vinhos tintos leves, ao contrário dos mais pesados como o Zinfandel ou o Merlot. É um vinho elegante, muito frutado, com notas marcadas de frutos vermelhos, especiarias terrosas como trufas ou...
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20/07/2021
Descubra como harmonizar comida asiática com Gewürztraminer
A cozinha asiática destaca-se pela simplicidade, elegância e uso de ingredientes frescos. Os seus pratos convidam-nos a experimentar sabores e texturas intensas, que podem ser harmonizados com diferentes tipos de vinhos, com destaque para os vinhos aromáticos e leves e frescos como Gewürztraminer. Fundamentos do Gewürztraminer O Gewürztraminer é feito a partir de uma variedade de uva rosa, nativa da região da Alsácia, fronteira entre a França e a Alemanha, com climas frios e solos argilosos. As suas castas apresentam frequentemente notas de fruta tropical e aromática de estrutura sólida, pêssego, laranja, mel e aromas frutados, com predominância de lichia (fruta tropical). Gewürztraminer e comida asiática? Os fascinantes sabores oferecidos pela comida asiática tradicional de cada região (Sudoeste, Nordeste ou Sudeste...
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06/07/2021
Desfrute destas 5 harmonizações de Chardonnay e sopas para o inverno
Quem aprecia a cultura gastronómica sabe que um bom Chardonnay também pode ser apreciado no inverno e é o acompanhamento perfeito para várias refeições. Abaixo, vemos diferentes opções de harmonizações que vão surpreender o seu paladar, e experimentar novas receitas de alimentos confortáveis. 1. Sopa de Bouillabaisse com peixe branco Originária do porto de Marselha, no sul da França, esta sopa é especial para o outono ou inverno, quando você precisa de um caldo revitalizante. Recebe até o nome de "caldo solar" pelo efeito confortável que produz. Composto principalmente por peixes e especiarias da estação, costuma ser acompanhado de torradas com alho ou molho picante. A combinação de vinhos Chardonnay é o que melhor realça os sabores mediterrâneos entregues pelos peixes e frutos do mar, a uma temperatura de 8 a 12...
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02/07/2021
ALL ABOUT OUR ORGANIC SAUVIGINON BLANC
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