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22/06/2021
Como distinguir entre Sauvignon Blanc y Chardonnay?
Sauvignon Blanc e Chardonnay são duas das variedades de vinho branco mais reconhecidas, cujas vinhas são cultivadas em diferentes regiões do mundo. As caracterÃsticas distintivas destas duas variedades são transmitidas por vários fatores, tais como: a origem, a estirpe e o método de vinificação. Diferença entre Sauvignon Blanc e Chardonnay A diferença entre Sauvignon Blanc e Chardonnay pode ser vista pelo teor de acidez médio-alto e a tendência de exalar aromas frutados e herbáceos da maioria dos vinhos Sauvignon Blanc. Por seu turno, Chardonnay oferece-nos vinhos magros, secos e ligeiramente minerais (sem carvalho) ou sabores frescos e frutados que deixam uma impressão duradoura no paladar (envelhecidos em barricas). Sauvignon Blanc ou Chardonnay: Qual é mais doce? O carácter doce ou não do vinho depende do...
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01/06/2021
Harmonização de frutos do mar e peixes: encontre a harmonia perfeita
O acompanhamento de marisco ou peixe com um requintado vinho branco é a regra geral, no entanto, depende do tipo de marisco (moluscos, crustáceos) ou da forma como o peixe é preparado. O mercado atual oferece uma grande variedade de vinhos tintos ou rosés jovens que podem ser a combinação perfeita para frutos do mar. Harmonização de vinhos com peixes e frutos do mar Para harmonizar um prato de peixe ou marisco e diferentes cepas de vinhos não existem regras rÃgidas, a textura e o sabor, assim como as múltiplas preparações determinam o tipo de vinho com que deve ser acompanhado, aqui ficam algumas sugestões para o emparelhamento de vinhos com peixes e frutos do mar: Emparelhamento de peixes Emparelhamento de Sauvignon Blanc O acompanhamento de peixes macios e magros de textura delicada, cozidos no vapor...
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03/05/2021
Certificação de vinhos chilenos: quando um vinho é sustentável?
Nos últimos anos, o conceito de sustentabilidade tem se fortalecido com o objetivo de mitigar os impactos negativos que nossas atividades têm no meio ambiente e nas comunidades. Cada vez mais os vinicultores chilenos estão preocupados com o impacto ambiental gerado pelo processo de produção do vinho. A produção sustentável não considera apenas os recursos naturais, mas também a cultura, a sociedade e a economia da região. Também é importante mencionar que a sustentabilidade melhora a qualidade das uvas e, claro, do vinho. Assim, para obter um produto de qualidade e feito a pensar no meio ambiente, só precisamos verificar se o vinho é sustentável. Veremos aqui como verificar a sustentabilidade daquele que orgulhosamente se chama um verdadeiro vinho chileno no exterior. Como saber se um vinho é sustentável? Os...
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23/04/2021
VIÑA CONO SUR RECEBE CERTIFICAÇO COMO EMPRESA B
Dia a dia vemos como pessoas de todo o planeta se conscientizam da necessidade de fazer as coisas diferente e exigem maior comprometimento das empresas para garantizar que a suas atividades produtivas tenham um impacto positivo no meio ambiente. A Viña Cono Sur sempre esteve atenta a estas exigências e por isso foi certificada Empresa B, reafirmando o nosso propósito de compreender a sustentabilidade de uma forma abrangente e mostrar ações concretas em todas as áreas da nossa atividade: Governança, Trabalhadores, Meio Ambiente, Comunidade e Clientes. O que significa ser a Empresa B? As Empresas B aderem a uma mudança cultural global que redefine o sucesso dos negócios em direção a uma economia mais inclusiva e sustentável. Dessa forma, aproveitam a capacidade do negócio e seu crescimento como meio para um objetivo maior, que é...
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