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27/03/2020
Por que encontramos sulfitos no vinho?
O sulfito (anidrido sulfuroso) é um tipo de conservante muito utilizado na produção de vinhos, já que a sua composição quÃmica permite conservar qualidades como o sabor e frescor do produto, assim como prevenir sua oxidação e o crescimento de micro-organismos. Ainda que seu uso seja comum - e alguns registros históricos indicam seu uso já durante o império romano - é comum que existam dúvidas sobre os efeitos secundários na saúde do consumidor. Existem evidências cientÃficas que sugerem que os sulfitos podem afetar algumas pessoas mais que a outras, especialmente à quelas que possuem algum tipo de sensibilidade ou alergia à substância. Os sulfitos são perigosos? Primeiro, vale mencionar que os sulfitos não são encontramos somente nos vinhos, mas em muitos outros produtos como os ovos, fermentos ou comidas...
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12/03/2020
Conheça os benefÃcios do vinho orgânico
O cultivo orgânico é um segmento especial dentro do cultivo vitivinÃcola, no qual os produtores se comprometem a uma intervenção mÃnima ao vinhedo e ao meio-ambiente. Isso implica o uso consciente de água e o uso de produtos naturais que substituem os agroquÃmicos. Neste artigo, vamos repassar os numerosos benefÃcios do vinho orgânico e porque você deve experimentá-lo. Os sedutores benefÃcios do vinho orgânico Os vinhos orgânicos compartem certos benefÃcios com o vinho convencional: ajudam a regular a pressão arterial, ajudam a manter uma boa saúde cardÃaca, melhora o metabolismo e fortalece o sistema imunológico. No entanto, existem muitos benefÃcios que são exclusivos do vinho orgânico: Proteção contra quÃmicos que são prejudiciais à saúde, já que a produção orgânica descarta o uso...
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