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10/10/2019
Pinot Noir: Chile ou Nova Zelândia? Diferenças e semelhanças
O Pinot Noir é sem dúvidas um dos vinhos que estão na moda. Essa variedade foi capaz de desprender-se da sua origem na Borgonha e ganhar caracterÃsticas únicas em cada região onde é cultivada. Por isso hoje vamos mostrar as principais diferenças entre o Pinot Noir chileno e o da Nova Zelândia. [caption id="attachment_1886" align="aligncenter" width="300"] bicicleta pinot noir[/caption] Quando falamos de NZ, provavelmente o primeiro que vem à sua cabeça são kiwis e paisagens cinematográficas, mas vinho? Sim, vinho! E a Pinot Noir é uma das principais variedades cultivadas no paÃs. Entre Junho de 2017 e Junho de 2018 o paÃs exportou 1,5M de caixas de 9L de Pinot Noir, aumentando exponencialmente a produção vinÃcola destinada à exportação. Mas vamos lá, quais são as diferenças entre um Pinot Noir...
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03/10/2019
20 Barrels e Ocio: a história dos Pinot Noir da Cono Sur
Quando iniciamos o "Projeto Pinot Noir" em 1999, estabelecemos o objetivo de produzir o melhor Pinot Noir de Chile, meta alcançada graças à inovação e práticas sustentáveis aplicadas a todo o processo produtivo - do cultivo a vinificação. Vale mencionar também o acerto em selecionar os vales de Casablanca e San Antonio como denominação de origem, já que são vales que apresentam caracterÃsticas ideais para o cultivo dessa variedade. Cada vinho tem uma história única que vale a pena ser contada. Ao falar de Pinot Noir chileno, é quase obrigatório mencionar dois vinhos dessa variedade, presentes do nosso portfólio de marcas: 20 Barrels e Ocio; vinhos que conquistam tanto pela sua qualidade como por sua história. 20 Barrels: o resultado de uma fina seleção Perseguindo o objetivo de criar o primeiro Pinot Noir ultra...
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26/09/2019
Os desafios do cultivo orgânico do Pinot Noir chileno
Para produzir um Pinot Noir chileno com caracterÃsticas únicas, na Cono Sur desenvolvemos um sistema de cultivo e produção baseado na sustentabilidade e inovação. Os anos e a experiência nos permitiram entregar vinhos de qualidade internacional, mas ainda existem muitos desafios por superar. Nacionalmente, a produção orgânica apresentou um aumento significativo durante os últimos anos. Segundo o relatório "Agricultura orgánica: oportunidades y desafios" elaborado pelo Ministério da Agricultura do Chile, a superfÃcie de cultivo orgânico certificado em 2017 foi de 174.667 hectares, o que representa um aumento de 32% em comparação com 2016. O mesmo relatório mostra que a superfÃcie orgânica destinada ao cultivo de uvas para produção de vinho, passou de 3.063 hectares em 2016 para 4.446 hectares em 2017, um...
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12/09/2019
A vinificação do Pinot Noir na Cono Sur
Embora as condições climáticas e geográficas sejam decisivas para obter um vinho tinto de qualidade, existem outros fatores que afetam diretamente o resultado. Um deles é o processo de vinificação, algo que na Cono Sur fazemos com todo cuidado, porque prestar atenção a cada detalhe é o que nos permite criar um vinho Pinot Noir de classe mundial. O Chile é um paÃs que se caracteriza por ser um excelente produtor de vinhos. De fato, durante o ano passado, a produção de vinho aumentou 35,9% em relação a 2017, atingindo um total de 1.289.896.983 litros em 2018. No entanto, ao longo deste enorme paÃs - protegido pela Cordilheira dos Andes e pelo Oceano PacÃfico - as condições climáticas e geográficas variam, permitindo a produção de vinhos de diferentes sabores, aromas e texturas. Nesse sentido, um dos lugares...
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