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29/01/2021
3 ideias para combinar vinhos leves
Normalmente quando pensamos em combinações de vinhos, temos em mente ideias deliciosas, mas um tanto "pesadas”. Às vezes, queremos saborear um vinho leve com uma refeição saudável e com baixas calorias. Embora a combinação de vinho tinto Cabernet Sauvignon seja muito popular na região, no Chile também produzimos uma variedade expressiva, elegante, fresca e mais leve como o pinot noir. Lembrando os segredos para um emparelhamento perfeito, estas são 3 ideias para harmonizar vinhos de leve textura. Harmonização de vinho tinto Tabule de quinua de três cores e queijinho fresco Este prato é ideal para acompanhar vinhos tintos com taninos finos e suaves como os do pinot noir orgânico. A preparação é simples e o resultado final é primoroso: En el maridaje de vinos tintos, no hay nada como un buen...
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11/01/2021
Conoce los tips de maridaje para sparkling wines
Desculpe, este conteúdo só está disponível em Español e English....
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25/05/2020
Descubra as melhores harmonizações para o Pinot Noir
Pinot noir é uma das variedades tintas mais sofisticadas, graças à sua delicada textura, coloração vermelho rubi e aromas e sabores de frutas vermelhas, além de uma fresca e agradável acidez. Pinot Noir no Chile O Chile tem excelentes condições climáticas para esta variedade, especialmente nos vales de Casablanca, San Antonio e BÃo BÃo. Origens que fazem do Pinot Noir chileno um vinho reconhecido pela sua excelente qualidade, estrutura e corpo, colocando-o no mesmo nÃvel de outros vinhos internacionais. O Pinot Noir chileno é único, fresco e expressivo, com sabores de cerejas e morangos. Devido à geografia do Chile as uvas se maduram mais lentamente, produzindo taninos equilibrados e leves. Como harmonizar um Pinot Noir Devido à sua versatilidade e acidez equilibrada, existem muitas possibilidades de...
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21/11/2019
Amante de queijos e vinhos? Veja algumas dicas de harmonização com o Pinot Noir
Não existe combinação mais perfeita que vinho e queijo, não é mesmo? Mas você sabia que existe uma explicação cientÃfica para isso? Os taninos, compostos quÃmicos presentes no vinho, quando entram em contato com a saliva coagulan a mucina (proteÃna que lubrifica a boca) causando essa sensação de “boca seca”. No entando, a gordura presente no queijo evita que isso ocorra, já que essa gordura se une aos taninos, antes que eles entrem em contato com a mucina. Assim é possÃvel apreciar ainda mais as caracterÃsticas do vinho que ingerimos. Agora, quais são os melhores queijos para o Pinot Noir? Isso dependerá das caracterÃsticas particulares de cada vinho, por isso, preparamos essa guÃa super prática de que queijo harmonizar com cada um dos nossos Pinot Noir. Dá uma olhada: Bicicleta Pinot Noir -...
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