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14/11/2019
¿Cómo es el vino Pinot Noir? Su significado y otros datos
Uno de los vinos más complejos que podemos encontrar es el elaborado con la uva Pinot Noir, ya que se trata de una cepa que requiere de condiciones climáticas muy especÃficas para su cultivo. Sin embargo, bajo los cuidados adecuados, produce vinos capaces de conquistar a los paladares más exigentes, en los cuales se aprecian tonos a frutos rojos (como frambuesa y frutilla) y madera. Ahora bien, más allá del sabor y aroma que podemos percibir al disfrutar de un buen Pinot Noir, hay una serie de aspectos que vale la pena conocer sobre esta variedad: Pinot Noir: significado en español Todo buen amante de este tipo de uva debe saber cuál es el significado de su nombre: Pinot Noir proviene de las palabras pino y negro en francés, haciendo referencia a la forma que tiene el racimo y el color oscuro de la uva. Origen Esta...
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05/09/2019
¿Sabes cómo degustar un vino?
El concepto de degustar un vino puede parecer algo distante para quienes disfrutan un tinto o blanco de forma amateur -es decir, sin reparar en los detalles más allá del sabor-, sobre todo por la imagen que se tiene de profesionales como los sommeliers, que degustan un vino de manera objetiva. Pese a ello, la verdad es que el ejercicio de la cata es algo que se hace cada vez que se toma una copa de vino, pues tiene gran relación con las sensaciones que se generan al probar alguna cepa. ¿Qué elementos considerar al momento de la cata? En la cata de un vino se ven involucrados tres sentidos: vista, olfato y gusto. Aprender a degustar un vino conjugando estos tres elementos nos permitirá apreciar un tinto o blanco de manera integral, especialmente si se trata de una variedad proveniente de una viña sustentable, en donde el cuidado de...
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29/08/2019
Las claves para un maridaje perfecto
Todos sabemos que comida y bebida son un matrimonio inseparable, uno cuya armonÃa depende de algunas reglas de oro. Por esta razón, compartiremos algunos tips claves para un maridaje perfecto, sobre todo a la hora de armar un maridaje Pinot Noir. Algunos consejos fundamentales Sabido es que vino y la comida funcionan bien si los combinamos de buena manera. Como amantes del vino, de seguro muchos habrán oÃdo consejos como "la carne roja va con vino tinto" o "pescados y mariscos deben combinarse con vino blanco". Si bien muchos de esas afirmaciones tienen bastante sentido, es necesario tomar en cuenta ciertos detalles. Par dar con el maridaje perfecto, es necesario considerar que la comida puede incrementar o anular alguna caracterÃstica del vino en cuestión, lo que puede afectar nuestra percepción y no podamos...
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05/07/2019
Vino Bicicleta: un Pinot Noir que tienes que probar
Cuando hablamos de vinos del Nuevo Mundo nos referimos a aquellos procedentes de Estados Unidos, Chile, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. Un denominador común en todos ellos es que las viñas de donde provienen se localizan en regiones bioclimáticas idóneas para el cultivo de determinadas cepas, como la uva Pinot Noir chilena, la cual se encuentra entre las 12 variedades más plantadas en el paÃs, según el Catastro VitÃcola Nacional de 2017. La industria vitivinÃcola nacional está en un excelente momento. De hecho, la revista británica Drinks International -en su ranking anual- situó en el puesto número 11 a Viña Cono Sur, compitiendo con grandes referentes del rubro, como Torres, Penfolds y Villa MarÃa. Además, vale la pena acotar que Bicicleta se posicionó como el Pinot Noir más vendido en el Reino...
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