NOTICIAS
CATEGORIAS
07/11/2019
Viña Cono Sur y el compromiso por ser una viña sustentable
Hacer vinos es todo un arte, uno que precisa una comunión entre los métodos de producción y el medioambiente. Después de todo, en cada copa se resumen las cualidades de la zona -como el clima y las caracterÃsticas de los suelos - y las técnicas de cultivo y vinificación, y ser una viña sustentable es una de los factores que nos permite producir un Pinot Noir de clase mundial. En Viña Cono Sur llevamos años aplicando buenas prácticas para convertirnos en una viña sustentable. En ese sentido, uno de los puntos que merecen especial atención es lo que hemos hecho para compensar nuestras emisiones de carbono. Emisiones de CO2: asà compensamos nuestra huella de carbono Nuestro compromiso con la sustentabilidad se materializa en todas las etapas de la cadena productiva. Es por eso que, como viña sustentable, compensamos las...
Ver más
30/10/2019
Pinot Noir: comparativo entre el chileno y el californiano
Aunque el Pinot Noir es originario de la Borgoña (Francia), no es el único lugar en el que es posible cultivar esta variedad. Anteriormente ya habÃamos realizado un comparativo entre el Pinot Noir chileno y el neozelandés, pero ¿qué hay del californiano? A continuación, revisaremos las principales similitudes y diferencias que hay entre ambos vinos. Mientras cepas como el Cabernet Sauvignon se dan mejor en lugares con alta oscilación térmica, el Pinot Noir prefiere climas frescos y estables. Es por eso que lugares como el valle de Casablanca y San Antonio son perfectos para el cultivo de esta variedad, asà como algunas zonas de Nueva Zelanda y los valles de Sonoma, Russian River y Anderson Valley en California. Pese a que el Pinot Noir tiene caracterÃsticas que la diferencian del resto de las variedades, cada zona de...
Ver más
24/10/2019
La historia de Viña Cono Sur con el Pinot Noir chileno
A la hora de hablar de Pinot Noir chileno, nuestra historia está directamente relacionada con esta noble cepa, puesto que las primeras parras de esta variedad que se plantaron en nuestro paÃs - en el año 1968 - se ubican en nuestro fundo Santa Elisa. Entendiendo que se trataba de una variedad que podÃa llegar a ser sublime en las manos correctas, en 1999 iniciamos el ambicioso "Proyecto Pinot Noir", a través del cual nos planteamos producir el mejor Pinot Noir chileno. Para su vinificación, seguimos las tradiciones de la antigua Borgoña, lo que nos permitió generar un vino único, expresivo y que mantiene orgullosamente sus raÃces del Nuevo Mundo. Pinot Noir chileno: las claves de una cepa que brilla en el mundo Sin duda, contar con las primeras parras de esta variedad plantadas en nuestro paÃs fue determinante en la...
Ver más
17/10/2019
Viña Cono Sur y Sus Pinot Noir del Valle de San Antonio
Si bien todo vino refleja las condiciones en las que la vid fue cultivada, el Pinot Noir es una de las cepas más honestas en cuanto al terroir, es decir, evidencia con claridad las caracterÃsticas de la zona en la que se ha gestado. En ese sentido, nuestro Single Vineyard Pinot Noir y Reserva Especial Pinot Noir - dos de nuestras mejores cartas - tienen caracterÃsticas únicas que vale la pena conocer. Si bien cada cepa tiene caracterÃsticas que las definen a nivel macro, cada zona de cultivo aporta detalles que - junto a aspectos como la vinificación - permiten generar vinos únicos. En ese sentido, el Pinot Noir es una de las variedades en donde mejor se puede apreciar el terroir de un vino, y en Viña Cono Sur nos hemos preocupado de cada detalle para generar dos de nuestros mejores vinos. Single Vineyard Pinot Noir En los...
Ver más