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01/06/2021
Maridaje para mariscos y pescados: encuentra la perfecta armonÃa
El maridaje para mariscos o pescado junto a un exquisito vino blanco es la regla general, sin embargo, esto depende del tipo de marisco (moluscos, crustáceos) o la forma de preparación del pescado. El mercado actual ofrece una variedad extensa de tintos jóvenes o rosados que pueden ser la combinación perfecta para los productos de mar. Maridaje de vinos con pescados y mariscos Para armonizar un plato de pescados o mariscos y diferentes cepas de vinos no existen reglas estrictas, la textura y el sabor, asà como las múltiples preparaciones determinan el tipo de vino con el cual se debe acompañar, aquà algunas sugerencias del maridaje de vinos con pescados y mariscos: Maridaje pescado Sauvignon Blanc maridaje El maridaje para pescados suaves y magros de textura delicada, preparados al vapor como el lenguado, tilapia o merluza,...
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03/05/2021
Certificación Vinos de Chile: ¿cuándo es sustentable un vino?
Durante los últimos años ha cobrado fuerza el concepto de la sustentabilidad con el objetivo de mitigar el impacto negativo que tienen nuestras actividades sobre el medio ambiente y las comunidades. Cada vez hay más elaboradores de vinos de Chile preocupados por el impacto ambiental generado por el proceso de producción de vinos. Una producción sustentable no solo considera los recursos naturales, sino que es considerada con la cultura, la sociedad y la economía de la región. También es importante mencionar que la sustentabilidad mejora la calidad de las uvas y, por supuesto, del vino. Así que, para conseguir un producto de calidad y que haya sido elaborado pensando en el medio ambiente, solo necesitamos verificar que el vino sea sustentable. Aquí veremos cómo verificar la sustentabilidad de lo que con orgullo se conoce como...
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23/04/2021
VIÑA CONO SUR SE CERTIFICA COMO EMPRESA B
Convertirse en una Empresa B certificada es cada vez más importante. Día a día vemos cómo personas de todo el planeta adquieren conciencia de la necesidad de hacer las cosas de forma diferente y demandan mayor compromiso de parte de las empresas, para que éstas garanticen que sus actividades productivas causen un impacto positivo en su entorno. Viña Cono Sur ha sido siempre consiente de estas exigencias, y es por ello que nuestro propósito es entender la sustentabilidad de manera integral más allá de la producción de vino orgánico, mostrando acciones concretas en todos los ámbitos de nuestra actividad: Gobernanza, Trabajadores, Medioambiente, Comunidad y Clientes. ¿Qué es una Empresa B? B Lab es una organización que tiene el objetivo de impulsar un movimiento global de personas y empresas que utilizan los negocios para...
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12/04/2021
Descubre las propiedades del Vino Tinto
A lo largo de toda la historia, el ser humano se ha beneficiado de las numerosas propiedades del vino tinto, que ofrecen importantes beneficios para la salud. Por eso, no es sorpresa que sea una de las bebidas más consumidas en el mundo, que acompaña perfectamente ocasiones de todo tipo. No importa si se trata de una simple comida, un cóctel o una celebración más importante, el vino tinto siempre está presente y es el favorito de muchos que lo buscan, no solo por su sabor auténtico o por el alcohol presente en él, sino por los beneficios que brindan sus principales compuestos. En este sentido, algunos doctores aconsejan beber una copa al día (unos 150 ml.) después de la cena, otros prefieren no forzar la dosis diaria e incorporarlo más naturalmente en ocasiones determinadas. Pero ¿Cuáles son los beneficios de tomar vino tinto...
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