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02/09/2022
As harmonizações perfeitas para um Cabernet Sauvignon
O que vem bem com o Cabernet Sauvignon? Esta é uma questão fundamental que se coloca quando se trata de incentivá-lo a experimentar este conhecido vinho tinto rubi, o rio dos tintos e o mais consumido em todo o mundo. Cabernet Sauvignon é um vinho que se destaca pela alta concentração de taninos, substância quÃmica vegetal proveniente das partes mais sólidas da planta da uva e dos barris de madeira que as abrigam. Esta propriedade confere-lhe uma cor distinta, para além da sua sensação na boca caracterÃstica e potente relacionada com o corpo e a textura do vinho. Vindo de uma das uvas mais processadas do mundo, que representa 5% da superfÃcie global, o Cabernet Sauvignon tornou-se ao longo dos anos um dos vinhos mais reconhecidos do mundo. Portanto, saber qual o par perfeito para este vinho francês caracterÃstico é a...
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26/08/2022
Por que o Chile é ideal para a produção de vinho orgânico?
O Chile se destaca há anos na produção de vinhos pela variedade de suas cepas e pela excelente relação entre qualidade e preço que oferecem. E entre as várias alternativas que o país oferece, uma das mais inovadoras é a produção de vinho orgânico, setor da indústria que cresce a passos largos. Mas o que é um vinho orgânico? São aquelas produzidas com uvas orgânicas certificadas, deixando elementos químicos fora do processo de cultivo e vinificação, e buscando sempre uma relação amigável com o meio ambiente e com os recursos utilizados, como água ou solo. Da mesma forma, durante a vinificação deste tipo de vinho existem práticas especiais, como a limitação do uso de dióxido de enxofre (ou sulfitos) – aditivo tradicionalmente utilizado como antisséptico e antioxidante –, entre outras. Assim, os vinhos...
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27/05/2022
Temperatura para servir e provar o vinho: são iguais?
Cuando se trata de la temperatura ideal para beber un vino, muchos creen en la antigua regla de que los tintos deben mantenerse a temperatura ambiente, mientras que los blancos tienen que estar helados. Si bien es un buen punto de partida, es importante entender que temperatura de servicio y de degustación no son lo mismo, algo clave para disfrutar un buen vino de forma correcta. Degustación: aprendiendo a disfrutar las cualidades del buen vino Degustar un vino tiende a ser una experiencia más inmersiva que el consumo casual. Es un ritual en el que buscamos identificar los detalles que hacen a cada botella diferente, algo para lo que es necesario considerar las tres fases de toda degustación: visual, olfativa y gustativa. Para la primera, debemos tener una buena fuente de luz que nos permita observar el color y la opacidad del...
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11/05/2022
O que olhar ao escolher vinhos chilenos?
Os vinhos chilenos são cada vez mais populares por sua qualidade, expressão e diversidade. De fato, o país é o quarto maior exportador mundial de vinho, destacando-se por variedades como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Por isso, no mercado podemos encontrar facilmente desde produtos básicos de qualidade até o melhor vinho chileno.Como escolher entre tanta variedade sem ser especialista? Podemos avaliar os seguintes fatores: Considere a ocasião ou os pratos para harmonizar Não importa qual garrafa descobrir: para conseguir uma harmonização correta e ter uma boa experiência, é preciso considerar o contexto em que vamos desfrutá-la. Por exemplo, vinhos espumantes como o Espumante Brut combinam melhor com comemorações, enquanto o vinho tinto chileno pode dar o toque perfeito para um encontro...
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