NOTÍCIAS
CATEGORIAS
12/05/2020
O que é um vinho orgânico? E quais são as suas diferenças com um vinho tradicional?
Todos os vinhos vêm de uma matéria prima natural, mas nem todos os vinhos são considerados orgânicos. Essa é uma categoria que vem ganhando mais e mais adeptos, consumidores preocupados com a qualidade do vinho, com o meio ambiente e com a rastreabilidade do produto. Assim como a comida orgânica ganhou espaço nos últimos anos, a indústria vinÃcola tradicional teve que se abrir à possibilidade de produzir vinhos orgânicos, e muitas adegas no mundo têm investido esforços para ampliar seus portfólios e não decepcionar seus consumidores. [caption id="attachment_2293" align="aligncenter" width="4768"] vino orgánico cono sur[/caption] O que é um vinho orgânico? Chamamos de vinho orgânico o produto feito com uvas cultivadas organicamente e certificadas como tais. Isso quer dizer que nenhum produto quÃmico sintético...
Ver mais
30/04/2020
Boletim de Safra 2020
Em 2020 a colheita começou antes do esperado. Já no dia 10 de fevereiro, começamos a colher as primeiras uvas de Chardonnay e Pinot Noir no Vale de LimarÃ. Em seguida, passamos a colher os Chardonnay e Sauvignon Blanc da zona central e o Pinot Noir de San Antonio e Casablanca. Merlot e Cabernet Sauvignon vieram logo em seguida, e finalmente terminamos a temporada com o Carmenere e Syrah de clima frio. Esse ano foi marcado pela ausência de chuvas em todo paÃs, algo que conseguimos neutralizar graças à s medidas tomadas pelas áreas agrÃcola e de sustentabilidade para preservar nossos recursos hÃdricos. Entre elas, estão os reservatórios de água nos campos onde há maior escassez e a otimização do sistema de irrigação por meio de variadores de frequência que garantem o uso justo e necessário desse recurso. A...
Ver mais
06/04/2020
Os vinhos orgânicos da Cono Sur agora são também veganos
A vinÃcola Cono Sur recebeu a certificação V-Label para todos os seus vinhos orgânicos. A certificação surge como resposta a essa crescente demanda global e tem como objetivo oferecer produtos aptos para estes consumidores preocupados com o bem estar de todos os seres vivos e com o meio ambiente. Os vinhos orgânicos foram certificados a partir da safra 2019 e em todas as suas variedades, são elas: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Malbec e o blend de Cabernet Sauvignon-Carmenere-Syrah; fazendo da marca uma excelente oferta para esse exigente grupo de consumidores. O selo V-label foi criado na Suiça em 1966 e é hoje a certificação vegana mais utilizada e reconhecida a nÃvel mundial....
Ver mais
27/03/2020
Por que encontramos sulfitos no vinho?
O sulfito (anidrido sulfuroso) é um tipo de conservante muito utilizado na produção de vinhos, já que a sua composição quÃmica permite conservar qualidades como o sabor e frescor do produto, assim como prevenir sua oxidação e o crescimento de micro-organismos. Ainda que seu uso seja comum - e alguns registros históricos indicam seu uso já durante o império romano - é comum que existam dúvidas sobre os efeitos secundários na saúde do consumidor. Existem evidências cientÃficas que sugerem que os sulfitos podem afetar algumas pessoas mais que a outras, especialmente à quelas que possuem algum tipo de sensibilidade ou alergia à substância. Os sulfitos são perigosos? Primeiro, vale mencionar que os sulfitos não são encontramos somente nos vinhos, mas em muitos outros produtos como os ovos, fermentos ou comidas...
Ver mais