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29/03/2021
Emparelhamento de vinho tinto: 4 combinações perfeitas
A arte de fazer um bom emparelhamento está em saber combinar sabores e aromas. A teoria básica é que os pratos de sabor forte ficam bem com vinhos encorpados e os pratos leves combinam com os vinhos de pouco corpo. Isto com a ideia de realçar os sabores. O anterior responde a uma das regras do emparelhamento, mas fora delas existem muitas nuances, já que o sabor depende sempre de cada pessoa. Sobre a combinação de vinho e comida, vamos mencionar algumas idéias: 1. Queijo Quer façam ou não parte das regras de emparelhamento, existem combinações entre tipos de queijos e vinhos que vale a pena experimentar. Como queijos azuis, como o Roquefort, e vinhos tintos fortes e encorpados. Queijo de ovelha ou de vaca, duro como o Manchego, fica muito bem com tintos estruturados e um nuances de madeira presente. E a mistura que não...
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15/03/2021
Peso e corpo: conheça os estilos de vinho tinto em boca
Possivelmente você sabe que uma das categorizações mais comuns de vinhos tintos tem a ver com as cepas das uvas, algumas das tÃpicas sendo Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Syrah, Pinot Noir, para citar alguns. No entanto, se recentemente você se perguntou quantos tipos de vinho tinto existem, você pode querer saber que existem outras maneiras de dividi-los e entendê-los. Uma delas tem a ver com os estilos de vinho tinto e as sensações que eles produzem na boca. Aqui, os conceitos de peso e corpo são fundamentais. Conheça a seguir os tipos de vinho tinto e suas caracterÃsticas, para que possa escolher o estilo que mais se adapta ao seu paladar. Corpo e peso dos vinhos Provavelmente há uma razão pela qual você gosta de certas variedades de vinho tinto, e isso tem a ver com seu corpo e peso. Mas em que consistem...
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01/03/2021
Conhece a diferença entre champanhe e vinho espumante?
Deste lado do planeta, as altas temperaturas significam, para muitos, a altura ideal para partilhar um bom champanhe ou espumante e desfrutar da agradável sensação de frescura que este deixa na boca. Esses são dois tipos de vinho muito populares, no entanto, antes de escolher sua variedade favorita para brinde, vamos esclarecer alguns conceitos. Você já ouviu alguém falar do champagne como sinônimo de espumante? Certamente mais de uma vez você cometeu esse error. É que não todos sabem que, embora seja sutil, há uma diferença entre champanhe e espumante que marca a distância entre os dois conceitos. Quer saber o porque? Qual é a diferença entre vinho espumante e champanhe? Em termos simples, poderÃamos dizer que todo champanhe é um vinho espumante, porém nem todos os espumantes podem ser chamados de champanhe. Este...
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16/02/2021
CaracterÃsticas dos vinhos do Vale de Colchagua
O Vale de Colchagua constitui uma das pedras angulares do vinho não só no Chile, mas também no mundo. É tanto assim, que antes de qualquer outra coisa, é designada como área vitivinÃcola (quando não agrÃcola). É por isto que há uma grande abundância de vinhedos no Vale de Colchagua, cada um deles oferecendo caracterÃsticas especÃficas à s uvas que se plantam neste setor e, consequentemente, aos vinhos que aà se fazem. A seguir algumas caracterÃsticas do vale Colchagua e os seus melhores vinhos. Vale Central do Chile: capital agrÃcola do paÃs O Vale Central do Chile começa na Região de ValparaÃso, passando pela Região Metropolitana, logo cruzando as Regiões de Libertador Bernardo O'Higgins e Maule, para finalmente acabar na Região do Bio Bio. É considerada uma área ideal para a vida...
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