Vinho Gewurztraminer: o aperitivo da temporada

Como é o vinho Gewurztraminer? Embora seja uma casta pouco conhecida no mercado nacional, a verdade é que é um vinho com grandes qualidades para se tornar a alternativa ideal para desfrutar de altas temperaturas.

Especificamente, o vinho branco Gewurztraminer é feito para ser apreciado frio, por isso combina muito bem com esta época do ano. Não é preciso ser sommelier ou saber pronunciar seu nome elaborado para sentir seus aromas, seu sabor e suas notas de frutas.

Origem do Gewurztraminer

O vinho branco Gewurztraminer vem da fronteira com a França e a Alemanha. A uva cresce em climas frios e em solos argilosos, são cultivadas nas estações termais e verão, enquanto são colhidas no outono. Se um sabor mais doce for desejado, o período de crescimento pode ser prolongado.

Características gerais

  • Regiões: Alsácia, Alemanha, Alto Adige, Nova York.
  • Origem: Alsácia, França.
  • Acidez: média, baixa.
  • Aromas: rosas, mirtilo, passas, frutos secos.
  • Sabor: doçura residual e um tom amargo discreto e harmonioso.
  • Cor: amarelo dourado.
  • Cacho de uvas Gewurztraminer: uvas redondas a ovais com casca grossa, polpa firme, alto teor de açúcar e sabor intenso e picante.

Quanto ao sabor, o vinho branco Gewurztraminer – feito com uvas rosadas – pode gerar uma impressão de doçura no paladar, mas vai depender de cada vinícola e garrafa, já que pode ser feito com estilos secos ou doces.

Por exemplo, o Gewurztraminer bicicleta de Cono Sur é um vinho suave e concentrado, com um final longo e persistente. Apresenta aromas frescos com notas florais como pétalas de rosa, flor de laranjeira e lichia.

É importante destacar que a lichia é uma fruta tropical e é a marca registrada deste tipo de vinho. Por isso, é uma casta que acompanha muito bem os climas quentes, sendo um óptimo aperitivo para desfrutar no verão.

Emparelhamento: com o que acompanhar um Gewurztraminer?

Este vinho pode ser a bebida certa para saborosos aperitivos, mas também pode ser apreciado como sobremesa doce e nos pratos principais.

É um vinho ideal para acompanhar refeições asiáticas, sendo a combinação perfeita para pratos tailandeses e japoneses, por exemplo. O sushi ou a entrada de camarão são perfeitamente complementados pelo aroma fresco e pelo toque de doçura que este vinho branco traz.

E as sobremesas?

O Gewurztraminer pode ser servido como um ótimo complemento para sobremesas em geral, pois realça os aromas da fruta e realça seus sabores. Assim, este vinho é o acompanhamento perfeito para preparações à base de frutas ou chocolate, por exemplo.

Em Viña Cono Sur temos o orgulho de oferecer dois Gewurztraminer de alta qualidade, ideais para acompanhar reuniões com amigos ou família nesta época do ano:

  • Bicicleta Gewurztraminer, um vinho branco fresco com uma bela cor dourada.
  • Reserva especial Gewurztraminer. Apresenta elegantes notas florais como rosas, e intensidade frutada de lichia, pêssegos e damascos que nos dão a frescura necessária para neutralizar o calor do dia.

Ser incentivado a experimentar esta variedade pode fazer-nos saber o aperitivo perfeito para esta época do ano, em que as altas temperaturas nos convidam a saborear vinhos frescos, suaves e versáteis.