Vinho Gewurztraminer: o aperitivo da temporada
Como é o vinho Gewurztraminer? Embora seja uma casta pouco conhecida no mercado nacional, a verdade é que é um vinho com grandes qualidades para se tornar a alternativa ideal para desfrutar de altas temperaturas.
Especificamente, o vinho branco Gewurztraminer é feito para ser apreciado frio, por isso combina muito bem com esta época do ano. Não é preciso ser sommelier ou saber pronunciar seu nome elaborado para sentir seus aromas, seu sabor e suas notas de frutas.
Origem do Gewurztraminer
O vinho branco Gewurztraminer vem da fronteira com a França e a Alemanha. A uva cresce em climas frios e em solos argilosos, são cultivadas nas estações termais e verão, enquanto são colhidas no outono. Se um sabor mais doce for desejado, o perÃodo de crescimento pode ser prolongado.
CaracterÃsticas gerais
- Regiões: Alsácia, Alemanha, Alto Adige, Nova York.
- Origem: Alsácia, França.
- Acidez: média, baixa.
- Aromas: rosas, mirtilo, passas, frutos secos.
- Sabor: doçura residual e um tom amargo discreto e harmonioso.
- Cor: amarelo dourado.
- Cacho de uvas Gewurztraminer: uvas redondas a ovais com casca grossa, polpa firme, alto teor de açúcar e sabor intenso e picante.
Quanto ao sabor, o vinho branco Gewurztraminer – feito com uvas rosadas – pode gerar uma impressão de doçura no paladar, mas vai depender de cada vinÃcola e garrafa, já que pode ser feito com estilos secos ou doces.
Por exemplo, o Gewurztraminer bicicleta de Cono Sur é um vinho suave e concentrado, com um final longo e persistente. Apresenta aromas frescos com notas florais como pétalas de rosa, flor de laranjeira e lichia.
É importante destacar que a lichia é uma fruta tropical e é a marca registrada deste tipo de vinho. Por isso, é uma casta que acompanha muito bem os climas quentes, sendo um óptimo aperitivo para desfrutar no verão.
Emparelhamento: com o que acompanhar um Gewurztraminer?
Este vinho pode ser a bebida certa para saborosos aperitivos, mas também pode ser apreciado como sobremesa doce e nos pratos principais.
É um vinho ideal para acompanhar refeições asiáticas, sendo a combinação perfeita para pratos tailandeses e japoneses, por exemplo. O sushi ou a entrada de camarão são perfeitamente complementados pelo aroma fresco e pelo toque de doçura que este vinho branco traz.
E as sobremesas?
O Gewurztraminer pode ser servido como um ótimo complemento para sobremesas em geral, pois realça os aromas da fruta e realça seus sabores. Assim, este vinho é o acompanhamento perfeito para preparações à base de frutas ou chocolate, por exemplo.
Em Viña Cono Sur temos o orgulho de oferecer dois Gewurztraminer de alta qualidade, ideais para acompanhar reuniões com amigos ou famÃlia nesta época do ano:
- Bicicleta Gewurztraminer, um vinho branco fresco com uma bela cor dourada.
- Reserva especial Gewurztraminer. Apresenta elegantes notas florais como rosas, e intensidade frutada de lichia, pêssegos e damascos que nos dão a frescura necessária para neutralizar o calor do dia.
Ser incentivado a experimentar esta variedade pode fazer-nos saber o aperitivo perfeito para esta época do ano, em que as altas temperaturas nos convidam a saborear vinhos frescos, suaves e versáteis.