Conhece a diferença entre champanhe e vinho espumante?
Deste lado do planeta, as altas temperaturas significam, para muitos, a altura ideal para partilhar um bom champanhe ou espumante e desfrutar da agradável sensação de frescura que este deixa na boca.
Esses são dois tipos de vinho muito populares, no entanto, antes de escolher sua variedade favorita para brinde, vamos esclarecer alguns conceitos. Você já ouviu alguém falar do champagne como sinônimo de espumante?
Certamente mais de uma vez você cometeu esse error. É que não todos sabem que, embora seja sutil, há uma diferença entre champanhe e espumante que marca a distância entre os dois conceitos. Quer saber o porque?
Qual é a diferença entre vinho espumante e champanhe?
Em termos simples, poderÃamos dizer que todo champanhe é um vinho espumante, porém nem todos os espumantes podem ser chamados de champanhe. Este último possui algumas peculiaridades que o diferenciam.
Mas de que depende essa diferença entre champanhe e espumante?
A origem
O champanhe é um vinho espumante com denominação de origem. Vem da região com o mesmo nome, na França, local famoso pelos espumantes que produz e que conseguiu tornar-se popular em todo o mundo.
Para ser considerado champanhe, além de ser feito naquela região francesa particular, este tipo de vinho deve obedecer a certas normas, que dependem, entre outras coisas, das variedades utilizadas na sua elaboração e do método com que é produzido.
Portanto, se você deseja compartilhar um champanhe ou espumante com seus amigos e entes queridos, lembre-se de olhar no rótulo para saber onde foi feito.
Em geral, os vinhos que são classificados como “champagne” estão indicados na frente do rótulo, para que imediatamente se destaque dos demais vinhos espumantes.
O tipo de uva
Outra diferença entre o espumante e o champanhe é que, no caso do primeiro, pode ser utilizada qualquer casta, o que resulta numa grande variedade de vinhos espumantes com caracterÃsticas particulares que os diferenciam, permitindo-lhe desfrutar de um delicioso leque de possibilidades.
Já o champanhe, cuja produção deve seguir diretrizes mais rÃgidas, utiliza apenas três tipos de uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, que lhe conferem um sabor caracterÃstico e muito distinto.
Método de produção
Existem diferentes métodos de produção de vinho espumante e isso também faz a diferença entre champanhe e vinho espumante.
No caso do champanhe, utiliza-se o método tradicional ou “champenoise”, o que implica que a segunda fermentação se dê em garrafa, em contacto com as leveduras durante vários meses.
Por outro lado, a produção de vinhos espumantes pode ser baseada em outros métodos, entre os quais destaca o Charmat. A principal diferença entre o champanhe e o espumante é que, no Charmat, esta segunda fermentação ocorre em cubas de inox, o que evidencia a sua frescura e confere-lhe um estilo mais afrutado.
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