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09/09/2022
Anticuchos de Verduras con Chimichurri maridaje Cabernet Sauvignon
Un clásico de Septiembre pero con un toque innovador: Anticuchos de Verduras con Chimichurri. Ideal para maridar con Cabernet Sauvignon y disfrutar durante estas Fiestas Patrias. Aquí el paso a paso de esta deliciosa receta elaborada por chef Plant Based, Antonia Tagle. Ingredientes Para los anticuchos Palos de brochetas largos 1 zapallito italiano cortado en ¼ luna 1 cebolla morada cortada en cubos medianos 400 gr champiñones portobello 1 pimentón amarillo cortado en cubos 400 gr de tomate cherry Para el chimichurri 3 cucharadas de orégano 1 cucharada de ají de color 1 cucharada de ají cacho de cabra 1 cucharada de sal 1 cucharada de ajo fresco picado 200 ml de vinagre blanco o manzana 250 ml de aceite 3 cucharadas de perejíl picado fresco Preparación Mezclar todos los...
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02/09/2022
Los maridajes perfectos para un Cabernet Sauvignon
¿Con qué maridar un Cabernet Sauvignon? Es una pregunta clave que surge al momento de animarse a probar este reconocido vino color rojo rubí, el rey de los vinos tintos y el más consumido en todo el mundo. El Cabernet Sauvignon es un vino que destaca por su alta concentración de taninos, una sustancia química vegetal que proviene de las partes más sólidas del racimo de la uva y de las barricas de madera que los albergan. Esta propiedad le otorga su distintivo color, además de su característica y potente sensación en la boca relacionada con el cuerpo y textura del vino. Proveniente de una de las uvas más trabajadas a escala mundial, representando el 5% de la superficie global, el Cabernet Sauvignon se ha convertido con los años en uno de los vinos más reconocidos en el mundo entero. Por esto, conocer cuál es el maridaje...
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01/09/2022
Frittata pairing recipe with Organic Sauvignon Blanc
Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en English....
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26/08/2022
¿Por qué Chile es ideal para producir vino orgánico?
Chile se ha destacado por años en la producción de vinos por la variedad de sus cepas y la excelente relación entre calidad y precio que ofrecen. Y entre las diversas alternativas que el país ofrece, una de las más innovadoras es la producción de vino orgánico, un sector de la industria que crece a pasos agigantados. Pero, ¿qué es un vino orgánico? Se trata de aquellos producidos con uvas certificadas como orgánicas, dejando fuera del proceso de cultivo y vinificación elementos químicos, y siempre procurando una relación amigable con el entorno y con los recursos utilizados, como el agua o el suelo. De igual forma, durante la vinificación de este tipo de vinos existen prácticas especiales, como limitar el uso de anhídrido sulfuroso (o sulfitos) -aditivo utilizado tradicionalmente como antiséptico y antioxidante-, entre...
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