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22/06/2021
¿Cómo distinguir entre Sauvignon Blanc y Chardonnay?
Sauvignon Blanc y Chardonnay son dos de las más reconocidas variedades de vino blanco, cuyas vides son cultivadas en distintas regiones del mundo. Las caracterÃsticas distintivas de estas dos variedades se transmiten por diversos factores, tales como: su origen, cepa y el método de vinificación. Diferencia entre Sauvignon Blanc y Chardonnay La diferencia entre Sauvignon Blanc y Chardonnay se puede notar por el contenido de acidez media-alta y la tendencia a desprender aromas frutales y herbáceos de la mayorÃa de los vinos Sauvignon Blanc. Por su parte, el Chardonnay nos proporciona vinos magros, secos y ligeramente minerales (sin roble) o sabores frescos y frutales dejando una impresión duradera en el paladar (envejecido en barrica). Sauvignon Blanc o Chardonnay: ¿Cuál es más dulce? Si un vino es dulce o no depende del proceso...
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01/06/2021
Maridaje para mariscos y pescados: encuentra la perfecta armonÃa
El maridaje para mariscos o pescado junto a un exquisito vino blanco es la regla general, sin embargo, esto depende del tipo de marisco (moluscos, crustáceos) o la forma de preparación del pescado. El mercado actual ofrece una variedad extensa de tintos jóvenes o rosados que pueden ser la combinación perfecta para los productos de mar. Maridaje de vinos con pescados y mariscos Para armonizar un plato de pescados o mariscos y diferentes cepas de vinos no existen reglas estrictas, la textura y el sabor, asà como las múltiples preparaciones determinan el tipo de vino con el cual se debe acompañar, aquà algunas sugerencias del maridaje de vinos con pescados y mariscos: Maridaje pescado Sauvignon Blanc maridaje El maridaje para pescados suaves y magros de textura delicada, preparados al vapor como el lenguado, tilapia o merluza,...
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29/03/2021
Maridaje para un vino tinto: 4 combinaciones ideales
El arte de lograr un buen maridaje de vinos radica en saber unir sabores y aromas. La teoría básica señala que platos de sabor fuerte van bien con vinos con cuerpo y platos ligeros se casan con vinos de poco cuerpo. Esto con la idea de potenciar los sabores, sin que se atropellen entre ellos. Lo anterior responde a una de las reglas de maridaje, pero fuera de ellas existen muchos matices, ya que siempre el gusto depende de cada persona. Sobre maridaje vino y comida, mencionaremos algunas ideas a considerar: 1. Queso Sean parte de las reglas de maridaje o no, hay combinaciones entre tipos de quesos y vinos que valen la pena probar. Como los quesos azules, tipo Roquefort, y los vinos tintos fuertes con cuerpo. El queso de oveja o de vaca, de pasta dura como el Manchego, va muy bien con tintos estructurados y aporte de madera presente. Y...
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15/03/2021
Peso y cuerpo: conoce los estilos de vino tinto en boca
Posiblemente estás al tanto de que una de las categorizaciones más habituales de los vinos tintos tiene que ver con las cepas, siendo algunas de las típicas el Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Syrah, Pinot Noir, por nombrar algunas. Con todo, si últimamente te has preguntado cuántos tipos de vino tinto hay, quizás te convenga saber que hay otras formas de dividirlos y entenderlos. Una de estas tiene que ver con los estilos de vino tinto y por las sensaciones que producen en boca. Acá, los conceptos de peso y cuerpo son fundamentales. Conoce a continuación los tipos de vino tinto y sus características, para que puedas elegir el estilo que mejor se adapte a tus gustos. Cuerpo y peso de los vinos Es probable que haya un motivo por el que te gustan ciertas cepas de vino tinto, y que tenga que ver con el cuerpo y el peso de...
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