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10/12/2021
PEDAÇOS DE PEPINO COM SALMÃO FUMAR, QUEIJO CREME DE DILL E CEBOLINHA GRELHADA
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10/12/2021
PEITO DE PERU RECHEADO COM CENOURA ASSADA E MOLHO
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10/12/2021
MARIDAJE NAVIDEÑO CON MEZCLA DE TINTOS ECOLÓGICOS: TERNERA ASADA, PUERRO A LA PLANCHA Y HUEVO ESCALFÉ SOBRE PAN DE PATATA
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02/11/2021
Descubra como harmonizar um vinho vegano
O veganismo cresceu consideravelmente e estima-se que aproximadamente 1% da população mundial atual adere a esse estilo de vida. Encontramos até vinho vegano no mercado, que se tem se posicionado como uma alternativa para animar as ocasiões e acompanhar refeições sem produtos de origem animal. Vamos a aprender cómo armonizar a seguir. Em que consiste um vinho vegano e como Cono Sur foi certificado? À primeira vista, um vinho tradicional, Carmenere ou qualquer outra variedade, não possui ingredientes de origem animal, mas se olhamos mais de perto, descobrimos que o processo de clarificação pode aproveitá-los. A clarificação consiste em retirar a maior parte das partÃculas em suspensão da bebida antes do engarrafamento. Nos vinhos tradicionais, é feito com ingredientes como albumina de ovo, ictiocola (vem da bexiga...
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