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De que depende a data de início da colheita?
O início da vindima baseia-se geralmente em avaliações subjectivas da composição óptima da uva, com vista à obtenção da qualidade esperada. Além disso, embora a maturidade da uva no momento da colheita influencie na qualidade do vinho, existem outros indicadores mais específicos que devem ser levados em consideração para iniciar a colheita. Vamos rever a seguir o que entendemos por safra e alguns dos aspectos mais importantes na hora de estabelecer sua largada. O que exatamente é vindima? Por vindima entende-se o período que abrange a vindima e a colheita das uvas, em geral quando se refere à produção de vinho. Geralmente é comemorado no campo e nas áreas rurais. Raramente ocorre em áreas urbanas, embora haja exceções e dependerá de onde o vento em questão está localizado. É um evento tão relevante a nível...
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