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07/11/2019
Viña Cono Sur y el compromiso por ser una viña sustentable
Hacer vinos es todo un arte, uno que precisa una comunión entre los métodos de producción y el medioambiente. Después de todo, en cada copa se resumen las cualidades de la zona -como el clima y las caracterÃsticas de los suelos - y las técnicas de cultivo y vinificación, y ser una viña sustentable es una de los factores que nos permite producir un Pinot Noir de clase mundial. En Viña Cono Sur llevamos años aplicando buenas prácticas para convertirnos en una viña sustentable. En ese sentido, uno de los puntos que merecen especial atención es lo que hemos hecho para compensar nuestras emisiones de carbono. Emisiones de CO2: asà compensamos nuestra huella de carbono Nuestro compromiso con la sustentabilidad se materializa en todas las etapas de la cadena productiva. Es por eso que, como viña sustentable, compensamos las...
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26/09/2019
Los desafÃos del cultivo orgánico del Pinot Noir chileno
A la hora de producir un Pinot Noir chileno con caracterÃsticas únicas, en Viña Cono Sur hemos desarrollado un sistema de cultivo y producción basado en la sustentabilidad e innovación y, aunque los años y la experiencia nos han permitido generar vinos de calidad internacional, aún quedan desafÃos por delante. A nivel nacional, la producción orgánica ha tenido un incremento significativo durante los últimos años. Según el informe "Agricultura orgánica: oportunidades y desafÃos" -elaborado por el ministerio de Agricultura-, la superficie orgánica certificada en 2017 fue de 174.667 hectáreas, lo que representa un incremento de 32% respecto a 2016. El mismo estudio evidencia que la superficie orgánica destinada a uva vinÃfera pasó de 3.063 ha en 2016 a 4.446 ha en 2017, es decir, un aumento del 45%. En Viña...
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01/08/2019
Viña Cono Sur: una larga tradición en sustentabilidad
Durante los últimos años, el impacto que el hombre tiene en su entorno ha sido un tema que -afortunadamente- ha cobrado gran relevancia a raÃz de problemas como el calentamiento global. En ese sentido, los medios y técnicas de producción son aspectos que deben replantearse para velar por una mayor sustentabilidad, algo en lo que la agricultura tiene un rol protagónico. Al respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura señaló que "una agricultura que no logra proteger y mejorar los medios de vida rurales, la equidad y el bienestar social, es insostenible". [caption id="attachment_1921" align="aligncenter" width="1200"] Los gansos de Viña Cono Sur ayudan a controlar la población de "burritos", insectos potencialmente dañinos a la vid.[/caption] En Viña Cono Sur, tenemos una larga...
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11/07/2019
Asà se produce el vino orgánico de Viña Cono Sur
En la actualidad, Chile es el principal exportador de vinos del nuevo mundo, y el cuarto a nivel mundial. Lo anterior se debe a factores como la calidad de los suelos y condiciones climáticas -entre otros-, permiten generar vinos sustentables y capaces de responder a las expectativas de los paladares más exigentes. Consciente de contar con un verdadero paraÃso vitivinÃcola, Cono Sur inició su proyecto orgánico el año 2000, en el que el objetivo fue generar el equilibrio entre responsabilidad medioambiental y un vino con la consistencia y alta calidad que siempre han caracterizado a la Viña. Hoy esto se ve reflejado en el premio, Chilean Wine Producer of the Year, otorgado por IWSC y que obtuvo por segundo año consecutivo, y también en el reconocimiento de la revista Drinks International, otorgándole el puesto número...
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