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10/12/2021
BOCADOS DE PEPINO CON SALMÓN AHUMADO, QUESO CREMA AL ENELDO Y CEBOLLÍN GRILLADO
Esta Nochevieja, prepara una gran cena para disfrutar con amigos y familia. Por eso, un buen vino para maridar con esta cena especial es clave. Aquí dejamos una receta deliciosa para acompañar nuestro Orgánico Sauvignon Blanc. Ingredientes: 230 gr de queso crema 1 pepino laminado 85 gr de salmón ahumado 1 cucharada de eneldo fresco o seco Cebollín (parte blanca) corta por la mitad Pimienta Preparación: En un bol mezclar queso crema, eneldo y pimienta. Reservar. En un sartén grillar los cebollines con aceite de oliva. En cucharitas de aperitivo montar bolitas e la mezcla de queso crema, liego el cebollín grillado y sobre ellos torcer el salmón y el pepino y poner sobre. Decorar con brotes y kumquat. ¡Disfruta!...
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10/12/2021
PECHUGA DE PAVO RELLENA CON ZANAHORIAS ASADAS Y SALSA
Christmas is almost here, a time of celebration in which people usually are gathered together to have a great Christmas dinner together. A good wine to pair with this special night dinner is key. Here is a great Christmas recipe to pair with Cono Sur Sauvignon Blanc. Ingredients: 1 kg of turkey breast with skin 1 tablespoon butter Juice of ½ orange Salt and pepper to taste Pinch of chopped or dried sage For the filling 3 tablespoons of breadcrumbs 1 tablespoon butter ¼ onion, minced ½ teaspoon chopped or dried sage ½ teaspoon chopped or dried thyme 1 tablespoon of chopped parsley For the gravy 1 cup of chicken broth 1 cup of wine bank 1 bay leaf Salt and pepper to taste Drizzle of olive oil 1 tablespoon flour to thicken For the carrots 8 carrots 2...
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10/12/2021
MARIDAJE NAVIDEÑO CON MEZCLA DE TINTOS ECOLÓGICOS: TERNERA ASADA, PUERRO A LA PLANCHA Y HUEVO ESCALFÉ SOBRE PAN DE PATATA
Christmas is almost here, a time of celebration in which people usually are gathered together to have a great Christmas dinner together. A good wine to pair with this special night dinner is key. Here is a great Christmas recipe to pair with Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon-Carmenere-Syrah. Ingredients: For the roast beef 1 kg of beef fillet 2 teaspoons of olive oil Salt and pepper to taste 3 garlic cloves, minced 1 tablespoon of chopped rosemary Oil to seal For the potato, bread (Faris) 6 medium potatoes 6 tablespoons of butter Salt and pepper to taste ½ to ¾ cup flour Oil for frying For the sauce 3 egg yolks Juice of ½ lemon ½ cup of chives or green part of chives, chopped to taste Old mustard to taste Splash of Worcestershire sauce 1-cup butter or...
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02/11/2021
Descubre cómo maridar un vino vegano
El veganismo ha crecido de forma considerable y se estima que alrededor de un 1% de la población mundial se adscribe actualmente a este estilo de vida. Incluso, ya encontramos en el mercado vino vegano, que se ha posicionado como una alternativa para amenizar ocasiones y acompañar comidas libres de productos de origen animal. Aprendamos a maridarlo a continuación. ¿En qué consiste un vino vegano y cómo Cono Sur obtuvo la certificación? A simple vista un vino tradicional, Carmenere o de cualquier otra variedad, no tiene ingredientes de origen animal, pero si observamos con mayor detenimiento encontramos que el proceso de clarificación sí puede usarlos. La clarificación consiste en eliminar de la bebida la mayor parte de las partículas en suspensión antes de embotellarla. En los vinos tradicionales se realiza mediante...
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