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01/08/2019
Viña Cono Sur: una larga tradición en sustentabilidad
Durante los últimos años, el impacto que el hombre tiene en su entorno ha sido un tema que -afortunadamente- ha cobrado gran relevancia a raÃz de problemas como el calentamiento global. En ese sentido, los medios y técnicas de producción son aspectos que deben replantearse para velar por una mayor sustentabilidad, algo en lo que la agricultura tiene un rol protagónico. Al respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura señaló que "una agricultura que no logra proteger y mejorar los medios de vida rurales, la equidad y el bienestar social, es insostenible". [caption id="attachment_1921" align="aligncenter" width="1200"] Los gansos de Viña Cono Sur ayudan a controlar la población de "burritos", insectos potencialmente dañinos a la vid.[/caption] En Viña Cono Sur, tenemos una larga...
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25/07/2019
Pinot Noir: el fruto de condiciones geográficas especÃficas
Para obtener un buen vino son muchos los factores que entran en juego, los cuales van desde las horas diarias de sol, la calidad del suelo o del agua y el tipo de vid a plantar, entre otras. Sin embargo, a grandes rasgos podemos decir que las condiciones geográficas son uno de los aspectos que más influyen -y de forma directa- en la calidad de un vino como el Pinot Noir. El Pinot Noir chileno es una de las cepas más apreciadas a nivel global. Prueba de ello es el Bicicleta Pinot Noir, el cual se ha posicionado como el más vendido en el Reino Unido y, Viña Cono Sur -productora de este gran tinto- reconocida por la revista Drinks International como la undécima marca de vinos más valorada en el mundo. Una viña sustentable que ha sabido ganarse un lugar entre grandes referentes del mundo vitivinÃcola. Una de las causas más...
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18/07/2019
Pinot Noir: el vino tinto que se toma frÃo
A la hora de hablar de tintos, uno de los consejos más habituales es servirlos a temperatura ambiente. Muchos hemos visto cómo -en asados, reuniones familiares o con amigos- siempre hay alguien que pone una botella de tinto al calor de la parrilla o deja la copa con agua temperada durante algunos minutos. Sin embargo, esta no es una regla universal: hay vinos tintos que, para disfrutarlos al máximo, deben ser servidos en frÃo. Una de estas cepas es el Pinot Noir y, a continuación, sabrás por qué debe consumirse de esta forma y cuál es el punto perfecto para una experiencia única al paladar. Si bien podemos decir que 17° C es un promedio en lo que a tintos se refiere -especialmente si se trata de un vino de guarda-, ¿pensarÃas en tomar un tinto a unos 14° C? Si bien esta es una temperatura de consumo que podrÃa aplicarse a...
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11/07/2019
Asà se produce el vino orgánico de Viña Cono Sur
En la actualidad, Chile es el principal exportador de vinos del nuevo mundo, y el cuarto a nivel mundial. Lo anterior se debe a factores como la calidad de los suelos y condiciones climáticas -entre otros-, permiten generar vinos sustentables y capaces de responder a las expectativas de los paladares más exigentes. Consciente de contar con un verdadero paraÃso vitivinÃcola, Cono Sur inició su proyecto orgánico el año 2000, en el que el objetivo fue generar el equilibrio entre responsabilidad medioambiental y un vino con la consistencia y alta calidad que siempre han caracterizado a la Viña. Hoy esto se ve reflejado en el premio, Chilean Wine Producer of the Year, otorgado por IWSC y que obtuvo por segundo año consecutivo, y también en el reconocimiento de la revista Drinks International, otorgándole el puesto número...
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