NOTICIAS
CATEGORIAS
18/12/2023
Descubre cómo armar una tabla de quesos y maridarla con vino
Las propiedades del queso pueden realzar las características del vino, pero no basta con mezclar cualquier variedad, pues existen combinaciones que logran vivir una experiencia de sabores únicos para nuestro paladar. Aprendamos sobre los diversos tipos de queso y su acompañante perfecto, todo con el fin de crear una experiencia culinaria memorable. ¿Por qué se hace maridaje de vino y queso? Si bien se lleva haciendo maridajes de vino y queso durante mucho tiempo, tengamos presente que esta no es una combinación al azar, sino que hay motivos detrás de este emparejamiento. Los quesos son capaces de neutralizar la astringencia, que es aquella sensación rasposa o de sequedad que llegan a provocar los taninos en nuestro paladar. A su vez, los aromas y sabores del vino y del queso, pueden complementar o generar contrastes sensoriales...
Ver más
15/11/2023
SUMMER ROLLS DE VERDURAS Y FIDEOS VERMICELLI CON SALSA DE MANI
Ingredientes: 1 pimentón rojo 1 mango cortado en tiras 1 zanahoria 1 pepino cortado en tiras 1 palta cortada en rodajas delgadas 1 puñado de menta picada Repollo morado 8 -10 hojas de papel de arroz Salsa de mantequilla de maní 4 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharadita de pasta de ají (opcional) ½ taza de mantequilla de maní Agua para aclarar Preparación: Prepara la salsa de maní mezclando todos los ingredientes de esta en una “Mini Pimer” y procesar hasta obtener una pasta cremosa. Aclarar con agua para obtener una textura más ligera. Reservar. Poner los fideos vermicelli en un bol y echar suficiente agua hirviendo sobre ellos. Hidratar por 1 a 2 minutos o hasta que estén blandos....
Ver más
27/02/2023
Enoturismo y sustentabilidad: recorre en bicicleta y aprende sobre la producción de vino
Si eres amante del buen vino y quieres experimentarlo de una manera única, a la vez que conoces más sobre su producción e historia, visitar una viña es tu oportunidad para adentrarte hasta los secretos más profundos de una botella. Sigue leyendo para enterarte más sobre el valor del enoturismo y sobre las opciones que Viña Cono Sur tiene para ti. Enoturismo: los secretos del valle a través del vino Enoturismo es un término que describe la gran variedad de actividades que permiten al público familiarizarse de una manera más cercana y especial con la producción, historia y degustación del vino. Desde que apareció en Alemania, a principios del siglo XX, esta forma de turismo ha crecido enormemente cada año, hasta volverse una forma única de conocer ciertos lugares. Para los amantes del vino, el enoturismo es la mejor manera de...
Ver más
24/01/2023
3 características que debes conocer sobre el vino rosado
El vino siempre ha sido un gran favorito en la mesa chilena y, cada año que pasa, más popularidad gana. En Chile en particular, el consumo de vino registró un aumento de 15 a 20 litros per cápita durante la pandemia, con especial predilección en las variedades de baja graduación alcohólica como el vino rosado. En la medida que los vinos rosados se popularizan y se abren un espacio en nuestras casas, se hace más importante tener claros sus atributos para servirlo de forma correcta y sacarle la máxima ventaja posible a sus cualidades. Ya que sus cualidades lo vuelven una opción única entre los vinos chilenos, sigue leyendo para descubrir tres características del vino rosado y poder disfrutarlo al máximo. 3 características fundamentales del vino rosado Para garantizar una buena experiencia al momento de deleitarte con un vino...
Ver más