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13/09/2021
Qual é a roda de aromas dos vinhos?
Ser capaz de descrever aromas e sabores com precisão não é uma tarefa tão fácil. Com algumas exceções, apenas os provadores de vinho podem ser capazes de perceber e expressar sensualmente os aromas do vinho. No entanto, existe um recurso visual que nos pode ajudar denominado: a roda do aroma do vinho. Vamos saber do que se trata. Qual é a roda de aromas dos vinhos? Basicamente, é uma representação gráfica dos aromas mais comuns que podemos encontrar nos vinhos. Na roda de aromas de vinho podemos encontrar 12 categorias principais e cerca de 80 descritores que derivam das categorias anteriores, embora possam variar ligeiramente dependendo da roda. Na verdade, este instrumento tem sido tão útil que variações semelhantes foram criadas para poder perceber aromas em alimentos, como o queijo. Muitas pessoas, ao compreenderem...
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12/04/2021
Quais são as propriedades do Vinho Tinto?
Ao longo da história, os humanos se beneficiaram das numerosas propriedades do vinho tinto, que oferecem importantes benefÃcios à saúde. Portanto, não é de se estranhar que seja uma das bebidas mais consumidas no mundo, que acompanha perfeitamente ocasiões de todos os tipos. Não importa se é uma refeição simples, um coquetel ou uma festa mais importante, o vinho tinto está sempre presente e é o preferido de muitos que o procuram, não só pelo seu sabor autêntico, mas por os benefÃcios proporcionados pelos seus principais compostos. Nesse sentido, alguns médicos aconselham beber um copo por dia (em torno a 150 ml). Após o jantar, outros preferem não forçar a dose diária e incorporá-la com mais naturalidade em determinadas ocasiões. Mas quais são os benefÃcios de beber vinho tinto antes de dormir, no meio da...
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29/03/2021
Emparelhamento de vinho tinto: 4 combinações perfeitas
A arte de fazer um bom emparelhamento está em saber combinar sabores e aromas. A teoria básica é que os pratos de sabor forte ficam bem com vinhos encorpados e os pratos leves combinam com os vinhos de pouco corpo. Isto com a ideia de realçar os sabores. O anterior responde a uma das regras do emparelhamento, mas fora delas existem muitas nuances, já que o sabor depende sempre de cada pessoa. Sobre a combinação de vinho e comida, vamos mencionar algumas idéias: 1. Queijo Quer façam ou não parte das regras de emparelhamento, existem combinações entre tipos de queijos e vinhos que vale a pena experimentar. Como queijos azuis, como o Roquefort, e vinhos tintos fortes e encorpados. Queijo de ovelha ou de vaca, duro como o Manchego, fica muito bem com tintos estruturados e um nuances de madeira presente. E a mistura que não...
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27/11/2020
Conheça os 5 tipos de temperatura de serviço de vinho
A temperatura de serviço do vinho é imprescindÃvel para desfrutar plenamente de todas as suas qualidades: aroma, cor, textura, sabor, etc. Se consumirmos a uma temperatura muito baixa, mal conseguiremos perceber seus aromas e a acidez será acentuada. Por outro lado, se estiver muito quente, vamos a perceber só o álcool. No entanto, a temperatura de serviço do vinho varia dependendo de cada tipo. Vamos revisar alguns dos mais importantes para te dar uma mãozinha. A que temperatura se bebe vinho tinto? Ao contrário da crença popular, a temperatura ambiente não é a ideal para esta bebida, até porque o clima não é o mesmo em todas as latitudes do planeta. Um vinho tinto de pouco corpo, como o Beaujolais, pode ser degustado ligeiramente frio, a aproximadamente 13 ° C. Por outro lado, a temperatura dos vinhos tintos de corpo...
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