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03/05/2021
Certificação de vinhos chilenos: quando um vinho é sustentável?
Nos últimos anos, o conceito de sustentabilidade tem se fortalecido com o objetivo de mitigar os impactos negativos que nossas atividades têm no meio ambiente e nas comunidades. Cada vez mais os vinicultores chilenos estão preocupados com o impacto ambiental gerado pelo processo de produção do vinho.A produção sustentável não considera apenas os recursos naturais, mas também a cultura, a sociedade e a economia da região. Também é importante mencionar que a sustentabilidade melhora a qualidade das uvas e, claro, do vinho.Assim, para obter um produto de qualidade e feito a pensar no meio ambiente, só precisamos verificar se o vinho é sustentável.Veremos aqui como verificar a sustentabilidade daquele que orgulhosamente se chama um verdadeiro vinho chileno no exterior.Como saber se um vinho é sustentável?Os...
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23/04/2021
VIÑA CONO SUR RECEBE CERTIFICAÇO COMO EMPRESA B
Dia a dia vemos como pessoas de todo o planeta se conscientizam da necessidade de fazer as coisas diferente e exigem maior comprometimento das empresas para garantizar que a suas atividades produtivas tenham um impacto positivo no meio ambiente. A Viña Cono Sur sempre esteve atenta a estas exigências e por isso foi certificada Empresa B, reafirmando o nosso propósito de compreender a sustentabilidade de uma forma abrangente e mostrar ações concretas em todas as áreas da nossa atividade: Governança, Trabalhadores, Meio Ambiente, Comunidade e Clientes.O que significa ser a Empresa B?As Empresas B aderem a uma mudança cultural global que redefine o sucesso dos negócios em direção a uma economia mais inclusiva e sustentável. Dessa forma, aproveitam a capacidade do negócio e seu crescimento como meio para um objetivo maior, que é...
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12/04/2021
Quais são as propriedades do Vinho Tinto?
Ao longo da história, os humanos se beneficiaram das numerosas propriedades do vinho tinto, que oferecem importantes benefÃcios à saúde. Portanto, não é de se estranhar que seja uma das bebidas mais consumidas no mundo, que acompanha perfeitamente ocasiões de todos os tipos.Não importa se é uma refeição simples, um coquetel ou uma festa mais importante, o vinho tinto está sempre presente e é o preferido de muitos que o procuram, não só pelo seu sabor autêntico, mas por os benefÃcios proporcionados pelos seus principais compostos.Nesse sentido, alguns médicos aconselham beber um copo por dia (em torno a 150 ml). Após o jantar, outros preferem não forçar a dose diária e incorporá-la com mais naturalidade em determinadas ocasiões. Mas quais são os benefÃcios de beber vinho tinto antes de dormir, no meio da...
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29/03/2021
Emparelhamento de vinho tinto: 4 combinações perfeitas
A arte de fazer um bom emparelhamento está em saber combinar sabores e aromas. A teoria básica é que os pratos de sabor forte ficam bem com vinhos encorpados e os pratos leves combinam com os vinhos de pouco corpo. Isto com a ideia de realçar os sabores.O anterior responde a uma das regras do emparelhamento, mas fora delas existem muitas nuances, já que o sabor depende sempre de cada pessoa. Sobre a combinação de vinho e comida, vamos mencionar algumas idéias:1. QueijoQuer façam ou não parte das regras de emparelhamento, existem combinações entre tipos de queijos e vinhos que vale a pena experimentar. Como queijos azuis, como o Roquefort, e vinhos tintos fortes e encorpados. Queijo de ovelha ou de vaca, duro como o Manchego, fica muito bem com tintos estruturados e um nuances de madeira presente.E a mistura que não...
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